Veel tärnidest

Jätkuks eelmisele postitusele, veel mõned kirjeldused ja pildid udupeenentest toitudest.

MANRESA **

3.pulma-aastapäeva käisime tähistamas restoranis MANRESA, mis asub väikeses linnas nimega Los Gatos. Minu üllatuseks on nad sel aastal saanud 2 Michelini tärni, seal käies teadsin, et see on ühe tärniga restoran. Kindlasti ei saa nuriseda selle restorani kohta, kuigi komponendid, mida toidus kasutati ei vastanud kõik meie maitsele. Samuti polnud maitsed kokku kombineeritud, palju oli eraldiseisvaid maitseid, huvitavad nüansid puudusid. Võttes võrdluseks SAISONi, siis MANRESA toidud olid lihtsamakoelised, kuigi paar hitti oli ka.

Kokatervituseks oli küpsis marmelaadiga. Ahnelt kugistasime selle alla ja pilti ei saanudki, küll aga toodi täpselt sama välimusega küpsis ja marmelaad ka söömise lõpetuseks ja sellest oli meeles pilti teha.  Tervituse küpsis koosnes mustadest oliividest ja marmelaad paprikast, lõpetuseks oli küpsis mandlimaitseline ja marmelaad maasikamaitseline.

Kokatervitus ja lõppakord nägid välja täpselt samasugused, maitsed olid erinevad

Peale koka tervitust toodi värskendav ja veel mitte väga soolane roog, sidrunikreem mandlitega, üle valatud maasika gazpachoga. Tavaliselt kutsutakse selle nimega tomati külmsuppi, see oli selline kerge maasika maitsega püree.

Abalone ehk söödav meritigu

Teine roog oli panna cotta, peal mingi soolane tarretis, sees liha meenutavad tükid. Selle roa söömise ajal, me ei teadnud millega oli tegu, Magnusele meenutasid tükid natukene nagu seent, mulle nagu liha, aga päris liga nagu polnud ka. Pärast saime teada, et tegu oli teoga. Maitsestatud oli hästi ja panna cotta sobis sinna suurepäraselt.

Kui söökide poolest oli koht natukene nüansivaene, siis kokteilid olid neil parimad, mida saanud olen. Seda siis mitte-alkohoolsete kokteilide hulgas. Alkoholiga kokteilidega on lihtne- peaasi, et pähe hakkab.

Kolmas roog sisaldas kõiki neid komponente, mida Magnus ei söö- avokaado, herned ja kahksajalg. Ja kõik nad pidid olema ühes toidus just koos. Mõlemad posrtsud jäid mulle.

suured tükid toidus jätsid maitsed eraldiseisvaks

Grillitud kaheksajalg oli ok, aga midagi lemmikut ta mul pole. Kogu komplekt oli hea, aga suured tükid jätsid maitsed liiga eraldiseisvaks.

Kergemaks vahepalaks toodi salat

Viiendaks oli toores kala.

Kala oli ka järgmiseks

Kui SAISON kasutas magustoidus tatart, siis neil oli üllatavaks komponendiks hernes.

Brioche muffin, taustal Magnus arvet maksmas. Seda numbrit arvel on parem, kui ei näe.

Enamus peeneid restorane pakib siin midagi ka kaasa. Seekord anti Brioche muffin. Minu arust on see väga ilus žest, odav populaarsus, paneb restorani ka järgmisel päeval meenutama, kui hommikul pakikese avad.